Nosotros las haremos redondas, pero puedes darle las formas que quieras, corazones, estrellas...
Ingredientes:
- 150 g de mantequilla
- 250 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de harina
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 500 g de maizena o fecula de maíz
- dulce de leche cantidad necesaria
- coco rallado cantidad necesaria
Procedimiento:
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta obtener una especie de crema, es aconsejable que la mantequilla este a temperatura ambiente, luego ir agregando de a uno los huevos, sin dejar de batir, agregamos el polvo de hornear y la esencia de vainilla. Ahora agregamos la fecula de maiz y la harina, en este punto la masa se ha vuelto demasiada espesa para seguir con la batidora, así que lo seguiremos revolviendo con las manos.
ahora agarraremos pequeñas porciones de la masa y la estiraremos de un centímetro mas o menos y cortamos en círculos (dos círculos forman un alfajor...), los ponemos en una placa en mantecada y enharinada y los llevamos al horno a 180º durante unos 10 min sin que lleguen a dorarse.
Esperamos que se enfríen, unimos dos tapitas con dulce de leche y ponemos coco en los bordes, y espolvoreamos con azúcar glass ya disfrutar!
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