Pan Cacero

Hoy traemos una receta muy sencilla, pero que tienes sus trucos, a medida que lo vayamos repitiendo iremos modificando cosas a nuestro antojo, no tengas miedo de probar!

Igrediente:

• 500g de harína
• 1 taza de agua
• 25g de levadura fresca
• 200g Manteca/Margarina/mantequilla 
• sal
• azucar

Procedimiento:

• Pon en la taza de agua tibia una cucharadita de azucar con la levadura, dejalo 10 min así
• Mientras pone en un bol 300g de harina y haz un volcan con ella, reserva el resto
• pon la sal (a gusto) alrededor del volcan (no en el centro)
• Agrega la mantequilla en el centro y vierte el agua con la levadura
• empieza a remover, verás que queda muy "Chiclosa" pero no te preocupes, mezcla todo bien, y empieza a hechar el resto de la harina, esto hará que la masa quede mas tierna y le sea mas facil leudar
• Amasa hasta tener una masa, firme, lisa y que no se pegue, ahora dejala descansar almenos 40 min
• vuelve a amasar quitando el aire que tiene dentro, ponla en una sadera enmantecada, puedes dale al pan la forma que quieras, y dejalo reposar media hora mas, enciende el horno a 200º
• Ponlo dentro y espera una media hora, aunque varia mucho ya que dependera del tamaño la forma. etc lo mejor es ir comprobandolo.

Recomendaciones:

• Si quieres una corteza mas dura, pon una sadera con agua dentro del horno mientras este se hace, el vapor hara una corteza mas gruesa
• Puedes probar de ponerle por fuera oregano, o por dentro...
• prueba diferentes formas
• En vez de mantequilla puede ser grasa y este durara mas tiempo

Recuerda que puedes comentarnos como te ha ido, pasanos tus fotos o comentanos cualquier duda!