Bombas Rellenas o Profiteroles

Es una receta muy sencilla y combinando los sabores adecuados pueden ser verdaderas bombas!

Ingredientes:

• 250ml de agua
• 5 huevos medianos
• 100 g mantequilla
• 150g de harina
• una pizca de sal

Procedimiento:

En una cazuela poner a fuego lento, el agua con la mantequilla y la sal. cuando el agua empiece a hervir agregar toda la harina y revolver todo constantemente hasta que la masa se empiece a despegar de las paredes de la cazuela. Retiramos del fuego y dejamos enfriar unos 20 min, pasado este tiempo, vamos agregando los huevos de a uno, no debemos agregar el siguiente huevo hasta que el anterior no se haya integrado totalmente en la masa. Una vez integrados pondremos la masa en una manga pastelera y ponemos sobre una placa engrasada, formando montoncitos del tamaño de una nuez aproximadamente (teniendo en cuenta que doblaran su tamaño), llevar al horno pre calentado durante unos 15 minutos a una temperatura de 220º aproximadamente. Es importante no abrir el horno ya que dejarían de crecer. Una vez hechos sacamos del horno y dejamos enfriar.

Para rellenarlos podemos hacer un corte por la mitad o con una manga pastelera hacer un pequeño hueco y rellenarlos y luego ponerles una cobertura.

Yo les recomiendo que los rellenen de dulce de leche, o crema pastelera y por fuera una cobertura de chocolate