Barquitos de Huevos

Ingredientes:

• 4 lonchas de jamón
• 4 huevos
• 1 tomate
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta
• 1 pepino
• Perejil

Procedimiento:

Ponemos los huevos a cocer en un cazo con agua,durante 10 minutos.Enfriamos,pelamos y cortamos por la mitad.Sacamos la yema y hacemos una mezcla con mayonesa hasta obtener un puré,lo condimentamos con sal y pimienta,metemos en una manga que tenga la punta de rosetón y rellenamos los huevos.Cortamos el jamón con forma de triangulo,traspasa con un palillo el jamón,ponemos tomate y perejil picado junto con el puré.Cortamos el pepino en rodajas y ponemos una rodaja abajo de cada huevo.