Paella mixta

Ingredientes:

• 200 gr de arroz bomba
• 1 muslo de pollo
• 1 muslo de conejo
• 100 gr de chorizo sarta
• 8 mejillones
• 8 almejas
• 4 langostinos
• 100 gr de judías verdes
• 1 ñora
• 1 tomate
• 1 limón
• Agua
• Aceite de oliva
• Unas hebras de azafrán
• Sal
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación:

En una paellera con aceite ponemos a sofreír la ñora,las almejas,los mejillones y langostinos.Retiramos el marisco a un plato y reservamos.Troceamos el muslo de pollo y de conejo y lo añadimos a la paellera,cocinamos durante 10-15 minutos hasta que se doren bien.Le añadimos el chrizo y las judías verdes troceadas,agregamos el tomate rallado.Espolvoreamos un poco de pimentón dulce,sal y unas hebras de azafrán,añadimos el arroz y sofriamos.Cubrimos la paellera con agua (el doble de agua que de arroz y un poco mas),cocinamos a fuego fuerte durante 10 minutos.Pasado este tiempo,bajamos el fuego y añadimos el marisco,cocinamos a fuego medio durante 8 minutos.Sacamos la paellera del fuego,cortamos el limón en medias lunas y adornamos la paella.Tapamos con un paño limpio,dejamos reposar unos minutos y servimos.