Bizcochitos de cacao y piñones

Ingredientes:

• 200g de galletas María
• Mantequilla
• 80g de cacao
• 50g de piñones
• 50g de coco rallado
• 2 huevos
• 1 naranja
• 80g de harina
• 30g de azúcar
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de canela molida
• 1 clavo de olor molido

Preparación:

En un bol batimos los huevos con el azúcar y la harina tamizada con la levadura,hasta obtener una masa homogénea.Engrasamos una fuente refractaria rectangular con mantequilla,y forramos con papel de horno.Vertemos la masa y extendemos con una espátula hasta que quede una plancha fina,ponemos en el horno pre calentado a 180º  durante 30 minutos.Retiramos el bizcocho del horno y dejamos templar.Rallamos la cascara de naranja,la exprimimos y filtramos el zumo.Trituramos las galletas con la ralladura de naranja y el zumo.En un cazo fundimos 100g de mantequilla,agregamos el cacao,los piñones,la canela y el clavo de olor y mezclamos bien.Añadimos esta preparación a la masa de galletas y removemos un poco.Vertemos la crema de cacao en el molde,sobre la plancha de bizcocho,y dejamos en la nevera hasta que cuaje.Desoldamos el bizcocho,lo cortamos en porciones y espolvoreamos con el coco.