Sorbete de pera con chocolate

Ingredientes:

• 4 peras
• Zumo de un limón
• 50 g de azúcar
• 100 g de chocolate negro
• menta (opcional para decorar)

Procedimiento:

Pelar las peras y cortarlas en dados, y cocerlas en una cazuela durante 15 min en 150 ml de agua, conjuntamente con el azúcar y el zumo del limón.

una vez pasado los 15 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar, cuando este frió triturar la pera juntamente con el agua que ha sobrado una vez triturado todo, ponerlo en una fuente metálica, taparlo con papel film y ponerlo en el congelador, sacado cada 30 minutos y batir la mezcla para que no se formen cristales de hielo, cuando empiece a tomar textura pasarla nuevamente por la trituradora, y dejarla de nuevo en el congelador. fundir el chocolate, repartir el sorbete en copas y decorar con el chocolate fundido y las hojas de menta.