¿Cuanta agua es necesaria tomar en el día?

Desde prácticamente.. siempre hemos escuchado decir que tendríamos que beber al menos 2 litros de agua al día o el equivalente  a 8 vasos, no te diremos que es mentira, pero tampoco es del todo cierto... o mejor dicho no esta del todo bien explicada, veamos porque.

En primer lugar la cantidad de liquido a ingerir por persona depende de varios factores aquí nombramos algunos

• Edad
• peso
• altura
• movilidad
• actividad física

Entre otras muchas cosas, aparte de esto tenemos que tener en cuenta que, debemos de ingerir 2 litros aprox... eso  no quiere decir que tengamos que tomarnos toda una botella, sino que, durante el día debemos ingerir 2 litros, me explico:

• A la mañana desayunas, por ejemplo leche, un vaso, la leche esta copuesta en gran medida por agua
• A media mañana comes una fruta (por ejemplo manzana, naranja) esta (su jugo) es practicamente todo agua

Durante todo el día prácticamente sin darnos cuenta estamos ingiriendo líquidos, por eso cuando pensamos, en dos litros de agua

si pensamos bien y sumamos todos los alimentos que contienen agua que comemos durante el día veremos que no es una cantidad tan exagerada

aunque nunca esta de mas tomar agua...

Pan Indio Naan

Esa muy sencillo de hacer, quizás el único problema que nos encontremos sea que lleva ciertos productos que puede que nos cueste encontrarlos, pero no pasa nada te mostraremos como reemplazarlos

Ingredientes:

• 125g yogurt natural
• 100cc agua
• 300g harina 
• 1 cucharadita sal
• 1 cucharadita de levadura de panadero
• mantequilla Ghee si no tienes puedes usar mantequilla normal

Preparación:

• Mezcla todos los ingredientes, menos la mantequilla, amasa bien hasta que la masa este lisa y no se pegue en las manos
• déjala reposar en un bol en un sitio cálido al menos media hora
• Pon un sartén a fuego lento, corta la masa en bolas pequeñas y amásala de forma circular
• En el saten pon un poco de mantequilla y pon dentro la masa de antes, cuando empiece a hacer unas pequeñas burbujas puedes darle la vuelta 

Consejos:

• Es mejor hacerlas al momento de comerlas
• cuanto mas tiempo la dejemos leudar mejor
• puedes ponerle mantequilla por encima cuando estén en la sarten para que se funda y tome mas sabor
• se pueden hacer de queso/ajo simplemente lo puedes agregar a la masa en el caso del ajo, o poner lonchas de queso dentro del pan antes de cocerlo

Propiedades de la Aavena

Comenzaremos por decir que es un super cereal, que hay muchísimas recetas que podemos preparar con ella, pero hoy solo nos centraremos en nombrarte las cantidades de propiedades que tiene, seguro que ya lo has consumido y sino aquí te mostraremos porque deberías de hacerlo.

• Aporta saciedad: gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos también conocidos como carbohidratos de absorción lenta. Esto significa que su efecto saciante es muchísimo más prolongado, por lo que además de ayudar en la disminución del apetito es útil para controlar los niveles de azúcar en la sangre (es, de hecho, uno de los cereales más recomendados para personas diabéticas).
• Previene y alivia el estreñimiento: debido sobretodo a su alto contenido en fibra soluble, por lo que es un cereal adecuado –y aconsejado- en personas con estreñimiento, puesto que facilita el tránsito intestinal, llegando incluso a mejorarlo.
• Colesterol a raya: gracias a su contenido en aminoácidos esenciales (en especial en metionina), es un cereal útil para personas con los niveles de colesterol alto, ya que ayuda a disminuir el colesterol LDL. También su contenido en fibra y en grasas insaturadas omega-6 ayuda a disminuir este tipo de colesterol y a aumentar el bueno (HDL).
• Prevención del cáncer: contiene lignanos y fitoestrógenos, dos sustancias que ayudan a disminuir aquellos cánceres relacionados con las hormonas, como es el caso del cáncer de mama.
• Tejido nuevo: gracias a su contenido en proteínas, la avena ayuda y favorece la producción el desarrollo de tejidos nuevos en nuestro cuerpo.
• Sistema cardiovascular sano: al ser rica en fibra ayuda precisamente a reducir el colesterol, lo que se traduce en beneficios cardiosaludables tanto para el corazón como para las arterias.
• Energía: Al ser de absorcion lenta, quiere decir que nos va proporcionando energia a lo largo de toda su digestion, lo que se refleja en energia durante mas tiempo

Más adelante iremos poniendo recetas para que puedas probar y empezar a mejorar tu estilo de vida!

Pan Cacero

Hoy traemos una receta muy sencilla, pero que tienes sus trucos, a medida que lo vayamos repitiendo iremos modificando cosas a nuestro antojo, no tengas miedo de probar!

Igrediente:

• 500g de harína
• 1 taza de agua
• 25g de levadura fresca
• 200g Manteca/Margarina/mantequilla 
• sal
• azucar

Procedimiento:

• Pon en la taza de agua tibia una cucharadita de azucar con la levadura, dejalo 10 min así
• Mientras pone en un bol 300g de harina y haz un volcan con ella, reserva el resto
• pon la sal (a gusto) alrededor del volcan (no en el centro)
• Agrega la mantequilla en el centro y vierte el agua con la levadura
• empieza a remover, verás que queda muy "Chiclosa" pero no te preocupes, mezcla todo bien, y empieza a hechar el resto de la harina, esto hará que la masa quede mas tierna y le sea mas facil leudar
• Amasa hasta tener una masa, firme, lisa y que no se pegue, ahora dejala descansar almenos 40 min
• vuelve a amasar quitando el aire que tiene dentro, ponla en una sadera enmantecada, puedes dale al pan la forma que quieras, y dejalo reposar media hora mas, enciende el horno a 200º
• Ponlo dentro y espera una media hora, aunque varia mucho ya que dependera del tamaño la forma. etc lo mejor es ir comprobandolo.

Recomendaciones:

• Si quieres una corteza mas dura, pon una sadera con agua dentro del horno mientras este se hace, el vapor hara una corteza mas gruesa
• Puedes probar de ponerle por fuera oregano, o por dentro...
• prueba diferentes formas
• En vez de mantequilla puede ser grasa y este durara mas tiempo

Recuerda que puedes comentarnos como te ha ido, pasanos tus fotos o comentanos cualquier duda!

Ñoquis Caceros

Esta no es la receta original, hemos quitado varios ingredientes para hacerla más fácil, es una receta muy simple y muy rica para los días que podemos comer en familia!

Ingredientes:

• 1 Kg de patatas
• 200g de harina
• 1 Huevo
• aceite
• sal

Procedimiento:

• Lo primero es pelar las patatas cortarlas en cubos y hervirlas una vez cocinas haremos con ellas un puré al que agregaremos sal a gusto y esperaremos a que se enfrié
• Le agregamos al puré de patatas la harina y el huevo y un pequeño chorro de aceite y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea, veremos que queda un poco pegajosa pero es normal, es importante no agregar mas harina!
• con la masa haremos unos "chorizos" de mas o menos 2 cm de grueso y cortaremos cada 2 cm o 3 cm dependiendo del tamaño del que queramos los ñoquis.
• iremos tirandole harina por encima de los "cilindros" que hemos cortado para que no se peguen entre ellos.
• Si tenemos tiempo es recomendable dejarlos cortados y dejarlos que tomen aire para que tomen mas textura, al menos 40 minutos
• Para formar los ñoquis agarraremos un tenedor y pasaremos los cilindros antes formados por los dientes del tenedor presionandolos un poco en el centro para dejarles un hueco, al principio cuesta pero luego son muy fáciles y rápidos de formar
•  Poner agua a hervir con un chorro de aceite y un poco de sal, cuando este hirviendo agregamos los ñoquis y cuando estos empiezan a subir quiere decir que están hechos.

Recomendaciones:

• se pueden acompañar con una salsa boloñesa o 4 quesos o simplemente con aceite de oliva y queso por encima
• es importante no pasarlos de coccion ya que se pegaran entre ellos y se desarmaran
• Como hemos dicho antes no agregar mas harina a la masa, es asi de pegajosa