Arroz a la cubana

Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 250 ml de agua
• Un poco de harina
• 4 huevos
• 100 g de panceta
• 4 plátanos
• Sal
• 1/4 de salsa de tomate
• Aceite de oliva virgen extra

Procedimiento:

Ponemos agua a hervir con una pizca de sal,agregamos el arroz y dejamos cocer 15 minutos,escurrimos y reservamos en un plato.Cortamos dos dientes de ajo y los ponemos a dorar en un cazo con un poco de aceite,le agregamos la panceta picada y la salsa de tomate.Cocinamos 5 minutos.En una sartén ponemos a dorar los otros 2 dientes de ajo picados.Cuando se doren,añadimos el arroz,salteamos y mezclamos bien. Freímos los huevos con abundante aceite en una sartén.Pasamos los plátanos por harina y freímos en la misma sartén.Untamos cuatro tazas con un poco de aceite,llenamos con arroz y des moldamos cada uno sobre un plato,sirve al lado un huevo,un poco de salsa y un plátano.