Leche frita

Ingredientes:

• 60gr de harina
• 60gr de maicena
• 6 huevos
• 120gr de azúcar
• 1/2 litro de leche
• Canela en rama
• Canela molida
• Azúcar glas
• Ralladura de limón
• Mantequilla

Preparación:

Ponemos la leche a hervir con la canela en rama y la ralladura de limón. En un bol batimos los huevos,el azúcar,la harina y la maicena.Le añadimos la leche hirviendo y dejamos hervir otros 5 minutos hasta que cuaje.Ponemos un poquito de mantequilla en un molde y colocamos la masa,dejamos enfriar 2 horas en la nevera.En una sarten ponemos abundante aceite a freír,cortamos la masa en porciones,las rebozamos con harina y huevo y las ponemos a freír.Una vez hechas,espolvoreamos con canela y azúcar glas (o azúcar normal).