Sopa Crema de calabacin

Es un perfecto primer plato ademas de nutritivo y saludable.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 calabacines medianos
• caldo de ternera o verdura (tipo caldo knorr)
• 2 quesitos (tipo la vaca que ríe, el caserío...)
• sal a gusto

Procedimiento:

Primero haremos el caldo y lo reservamos, hacemos un sofrito con la cebolla y cuando este hecha le agregamos los calabacines pelados y cortados en rodajas y sofreimos junto a la cebolla, cuando este hechos le agregamos los quesitos y lo trituramos todo con la licuadora de mano. le iremos agregando el caldo de a poco hasta obtener la densidad deseada, corregimos de sal y servimos con unas gotas de aceite de oliva.