Merengue Frances

El merengue es básicamente una crema que funciona muy bien para decorar y/o rellenar, es muy simple de hacer pero por si acaso tienes dudas, aquí te dejamos una pequeña guía de como hacer merengue francés.

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 250 g de azúcar glass
• Una pizca de sal

Procedimiento:

• Separaremos las claras de las yemas y las pondremos en un bol, es importante que el bol este limpio
• Agregamos la pizca de sal, esta nos ayudara a montar las claras
• Las batimos con varillas eléctricas hasta punto de nieve, debemos asegurarnos que en el fondo no quedan claras sin batir, ya que si fuese así el merengue volvería a bajar
• Agregamos poco a poco el azúcar glass, sin dejar de batir hasta que adquiera consistencia y al dar vuelta el bol el merengue no se mueva.

Manzanas rellenas de merengue

Ingredientes: (4 personas)

• 4 manzanas
• Azúcar

   Merengue:

• 4 claras de huevo
• 250g de azúcar glass
• 1 pizca de sal

Preparación:

lavamos las manzanas y las partimos a la mitad a lo ancho, quitando el corazón que contiene las semillas, y así formando un hueco para posteriormente poner el merengue. las ponemos sobre una asadera y ponemos sobre ellas una o dos cucharadas de azúcar introducimos en el horno a 180º durante unos 20 min o hasta que veamos que esten blandas, iremos abriendo el horno varias veces para echar el almíbar que se forma con el azúcar y el jugo de la manzana por encimas de estas. Mientras se hacen iremos haciendo el merengue para ponerles por encima.

Para el merengue batiremos las claras con la sal a punto de nieve, luego agregar poco a poco el azúcar glass hasta que el merengue este "duro".

sacar las manzanas del horno y ponerles merengue por encima, puede ser con una cuchara, pero si lo hacemos con una manga quedara estéticamente mas bonito. llevamos al horno hasta que el merengue tome color, sacamos y dejamos que se enfrien.

Bocaditos de coco

Esta receta solo lleva tres ingredientes, es sencilla y muy rica, esperemos les guste!

Ingredientes:

• 250g de Azúcar
• 250g de coco rallado
• 3 claras de huevo

Preparación:

Batir las tres claras, agregando poco a poco el azúcar hasta obtener un merengue resistente, que al dar vuelta el bol, este no se caiga ni se mueva, una vez hecho esto agregaremos de apoco el coco rallado, removiendo suavemente, una vez agregado todo el coco formaremos pequeñas bolas y las pondremos sobre una sadera con papel vegetal, llevaremos al horno a 200º durante 5-10 minutos, una vez apagado el horno, lo dejaremos cerrado y dejaremos los bocaditos ahí dentro durante unos 30 min aproximadamente.

Sopa Crema de calabacin

Es un perfecto primer plato ademas de nutritivo y saludable.

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 3 calabacines medianos
• caldo de ternera o verdura (tipo caldo knorr)
• 2 quesitos (tipo la vaca que ríe, el caserío...)
• sal a gusto

Procedimiento:

Primero haremos el caldo y lo reservamos, hacemos un sofrito con la cebolla y cuando este hecha le agregamos los calabacines pelados y cortados en rodajas y sofreimos junto a la cebolla, cuando este hechos le agregamos los quesitos y lo trituramos todo con la licuadora de mano. le iremos agregando el caldo de a poco hasta obtener la densidad deseada, corregimos de sal y servimos con unas gotas de aceite de oliva.

Mayonesa Cacera

Es una receta muy sencilla y exquisita.

Ingredientes: 

• 1 huevo
• 250 ml de aceite de oliva (suave)
• 1/2 limón
• 1/2 cdta de sal

Procedimiento:

Batir el huevo junto con el aceite y agregar el limón y por ultimo la sal, la cantidad de aceite es orientadora, ya que cuanto mas aceite pongamos mas espesa quedará. Es importante que tanto el aceite, como el huevo estén a temperatura ambiente y lo pongamos en el orden antes citado para que no se nos corte la mayonesa.

Huevos rotos con patatas

Ingredientes:

• 4 patatas
  
• 2 dientes de ajo con piel
• 3 dientes de ajo pelados
• 3 huevos
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

Cortar las patatas en forma de patatas fritas.

Lavarlas bien,escurrirlas y secarlas con un trapo. Las metemos en una sarten con aceite de oliva y los dientes de ajo con piel (el aceite frió),las ponemos a fuego suave. Cuando las patatas estén confitadas,las sacamos del fuego y dejamos reposar unos 10-15 minutos (en la sarten), Pasado ese tiempo subimos el fuego para freírlas. Cuando estén doradas las escurrimos y quitamos un poco de aceite y añadimos los dientes de ajos cortados en lamina. Cuando esté el ajo dorado, añadimos los huevos. Los dejamos freír poco y lo volcamos arriba de las patatas fritas, con dos cucharas podemos revolver e ir rompiendo los huevos. Y listo!! a comeeerr...

Sugerencias:

Es mejor utilizar siempre las patatas que estén  ''viejas'' porque son mejor para freír.

Tostadas Francesas

Una receta rápida y muy fácil. Un desayuno  muy sabroso..

Ingredientes: (4 tostadas)

• Pan de molde
• Leche
• 2 huevos
• Aceite o manteca (para freír)

Preparación:

En  un plato hondo o un bol batimos los huevos y agregamos la leche. Bañamos las rebanadas de pan por ambos lados. Ponemos aceite o mantequilla en una sarten y ponemos el pan hasta que este dorado por los dos lados (unos 40 segundos por lado).

Le puedes poner mermelada,mantequilla,dulce de leche o lo que mas te guste.

Scone de queso

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
  
• 4 cucharadas polvo de hornear
• 1/2 cdta sal
• 6 cucharadas queso ( a elegir,cuanto mas sabroso mejor)
• 50g de manteca (a temperatura ambiente)
• 1 huevo
• 7 cucharadas de leche

Preparación:

Pre calentar el horno a 180º. Tamizar la harina con el polvo de hornear, la sal y reservamos.Mezclar en un bol la manteca con el huevo,la leche y el queso. Ir agregando poco a poco la harina tamizada, hasta obtener una masa  homogénea, agregar mas harina si es necesario. La masa tiene que quedar suave pero no pegajosa.

Estirar la masa de 1 cm de grosor, cortar con moldes y ponerlos en una asadera previamente en mantecada, colocarlos aprox con 2 cm de separación. Llevar al horno durante 15-20 minutos aproximadamente.